Una delle poche conseguenze positive che la crisi economica in atto da diversi anni ha portato all'Italia, è il fatto che gl'italiani sprecano meno cibo rispetto al passato.In un sondaggio promosso dal Movimento Difesa del Cittadino, otto intervistati su dieci hanno dichiarato di non gettare quasi mai gli avanzi di cibo.La Coldiretti però sottolinea che c'è ancora molto da fare, perchè nel 2014 gl'italiani hanno buttato nel bidone della spazzatura 76 Kg di prodotti durante l'anno.
Con la crisi economica si spreca di meno perchè si acquista di meno, ma è anche vero che i consumatori italiani sono più attenti.Infatti secondo una ricerca della Coldiretti ,tra chi ha tagliato gli sprechi, il 75% fa la spesa in modo piu' oculato, il 56% riutilizza gli scarti, il 37% riduce gli acquisti, il 34% guarda la data di scadenza e l'11% dona gli avanzi in beneficienza.Anche al ristorante un italiano su tre si porta a casa gli avanzi con la cosiddetta "doggy bag".
E' importante ridurre gli sprechi di cibo perchè tutto questo impatta anche sul clima.Il Wwf ha fatto sapere che l'impronta di carbonio del cibo sprecato ogni anno, viene stimata in 3,3 miliardi di tonnellate di CO2.E il diretto costo economico dello spreco alimentare dei prodotti agricoli ( esclusa la pesca ) viene valutato sui 750 miliardi di dollari, quanto il PIL della Svizzera.
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