Il sale è un condimento indispensabile per cucinare le varie pietanze, perche' da sapore a cibi magari poco gustosi.Ma bisogna usarlo in quantità moderata, perchè il suo abuso rischia di portare all'insorgenza di varie malattie.Ma qual è la quantità massima di sale che si può consumare al giorno?
Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità ( Oms ) non bisogna consumare più di 5 grammi di sale al giorno.E' stato infatti dimostrato che oltre quella soglia di consumo giornaliera nell'alimentazione, il sale diventa responsabile dello sviluppo di malattie cardiovascolari, tumori, osteoporosi e malattie renali.
La riduzione di sale nell'alimentazione è una priorità anche dell'Unione europea, nell'ambito delle strategie di prevenzione delle malattie croniche non trasmissibili, nonchè uno degli obiettivi perseguiti dal Ministero della Salute italiano.Il consumo giornaliero di sale in Italia, secondo recenti dati, rimane comunque oltre il doppio consentito ( 10,8 gr per gli uomini e 8,4 gr per le donne ).
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