La vitamina C è molto utile per rinforzare le difese immunitarie, soprattutto nel periodo invernale quando è in circolazione l'influenza.Si dice infatti che bere una spremuta d'arancia al giorno aiuti a tenerla lontana.Sembra inoltre che assumere quotidianamente vitamina C giovi alla circolazione quanto camminare.Riduce, infatti, l'attività di una proteina associata al restringimento dei vasi sanguigni.Tale proteina chiamata endotelina-1 aumenta nelle persone con chili di troppo.
I ricercatori dell'Università del Colorado hanno svolto uno studio in cui 35 partecipanti ( tutti obesi o in sovrappeso ) sono stati divisi in due gruppi: uno di 20 persone che ha assunto un supplemento giornaliero di vitamina C ad una dose di rilascio di 500 mg al giorno, e un altro gruppo di 15 che ha invece effettuato esercizio fisico.Dopo tre mesi, entrambi i gruppi avevano ridotto la vasocostrizione dovuta a endotelina-1.
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